西荻窪の自家焙煎珈琲豆をお届けします。

善福寺珈琲江ノ屋

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善福寺珈琲江ノ屋
#set-2
¥1,800(税込)
Copal Red Set
#set-1
¥1,800(税込)
Hearth Pairing Set
ブラジル産サントスNo2珈琲豆
¥720(税込)
サントスNo.2 / ナチュラルプロセス
Parainema(パライネマ)/ MEDIUM(浅煎り)
¥840(税込)
パライネマ / ナチュラルプロセス
#10
¥1,280(税込)
モカ・ゲイシャ / ナチュラルプロセス
#9
¥720(税込)
パプアニューギニアAAA / ブラックハニープロセス
#5
¥840(税込)
マラカトゥーラ / ナチュラルプロセス
江ノ屋の深煎りブレンドクラシコ・デル・ノルド
¥640(税込)
Classico del Nord / ブレンド
Santa Rosa SHB(サンタロッサSHB)/ CITY(中煎り)
¥720(税込)
サンタロッサSHB / ウォシュドプロセス
SIMPLIFYドリッパー
¥4,400(税込)
Simplifyドリッパー・フィルター・珈琲豆100gセット

焙煎日について

江ノ屋オンラインストアでは、最大で焙煎後3週間以内のものを発送しています(ドリップバッグを除く)。
焙煎後のハンドピックとガス抜き工程が終わると、豆が酸化するのを防ぐため空気に触れる時間を最低限に抑えすぐに袋詰めしています。
開封後は空気に触れる時間をできる限り少なくし、太陽の光に当たらない場所で保管をし早めに飲み切っていただくと風味が変わることなく最後まで美味しいコーヒーをお楽しみいただけます。

送料・決済・焙煎度について送料・決済・焙煎度について

  • 送料と決済方法および発送日について

    送料のご確認は、チェックアウトの最終確認画面でもご覧いただけます。 江ノ屋オンラインストアではクレジットカード決済、銀行振込の2種類がございます。銀行振込の場合はお客様のご入金が確認されてからの発送となります。 発送は着 […]

  • 江ノ屋の焙煎度について

    珈琲豆の焙煎は使用する焙煎釜によってだいぶ変わります。江ノ屋では鋳物の二層釜を使用しており、1ハゼまで2ハゼまでのタイミングがフジローヤルやディードリッヒ、プロバットと異なります。コーヒー豆の品種によってどのタイミングで […]

焙煎士の作業風景

開店を待つ看板猫の江ノ
看板猫
江ノ屋の焙煎度
焙煎度
焙煎機のお掃除
掃除
作業が終わって焙煎士さんに遊んでもらうのを待っている看板猫の江ノ
看板猫
KUBAN焙煎機に毎日貯まるチャフ
チャフ
焙煎士は定期的に焙煎機のメンテをします
焙煎士

江ノ屋の人気者
看板猫
豆のテイスティング
豆剪定
50年続く大塚酒店の中に江ノ屋はあります
外観
焙煎機のシャフト調整
調整
冬の焙煎は店内が暖かくなります
冬の焙煎
焙煎機修理士はアメリカ人
修理士

地元カフェから譲り受けたディスカバリー
豆テスト
酒屋の中に焙煎機を設置した店内
店内
日本のザルは美しい
ザル
焙煎業務終了後
業務終了
焙煎機のお掃除
メンテ
青い炎

焙煎の肝は火力調整
火力調整
焙煎機設置直後、試運転開始
試運転
焙煎の肝は火力調整
焙煎士
焙煎直後はザルで冷やしハンドピックします
焙煎直後
地元カフェから譲り受けたディスカバリー
Discovery
ディスカバリーのチャフコレクター
チャフ

江ノ屋二代目と看板猫の江ノ
二代目
KUBANの冷却装置で冷やされる豆
焙煎中
焙煎機設置直後、遊んでもらえる不貞腐れる看板猫の江ノ
焙煎機設置
試験用に焙煎した豆
試験用
構ってもらえない看板猫
看板猫
袋のデザインはナツメマイさん
袋詰め

日本のザルは美しく使い勝手もいいです
テスト
試験用に焙煎した豆
試験用
焙煎の止め時は焙煎士さんのみがわかること
KUBAN
地元カフェから譲り受けたディスカバリー
試運転
修理
地元に長く続いたカフェから譲り受けた大切なディスカバリー
Discovery

焙煎直後にガス抜きをします
ガス抜き
朝イチの焙煎業務は釜の温めから
焙煎開始
1日何度も焙煎する焙煎士
いい匂い

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